Bombom de Abacaxi

Ingredientes:
3 cocos médios ralados
2 abacaxis bem picadinhos
2 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de manteiga
800g de açúcar
150g de passas sem caroços
300g de chocolate cobertura ao leite
150g de uvas passas

Procedimentos:
Junte os seis primeiros ingredientes e leve ao fogo. Deixe até que solte do fundo da panela. Recheie com passas sem caroços. Deixe secar bem. Banhe em chocolate temperado e coloque uma uva passa sobre cada bombom. Deixe secar.