Purê de alho-poró

Ingredientes:
3 alhos-porós (500 g)
1/3 de xícara de manteiga
3/4 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite, sal a gosto.

Procedimentos:
Lave bem o alho-poró e corte a parte verde e a parte branca em pedaços. Numa panela, derreta a manteiga, junte o alho-poró e refogue em fogo baixo por 15 minutos até que fique macio, com a panela tampada. Passe pelo processador até ficar bem picado. Volte o purê para a panela, acrescente a farinha e cozinhe mexendo sempre por 5 minutos. Adicione o leite aos poucos, raspando o fundo da panela. Cozinhe até engrossar e soltar do fundo e tempere.
Dá 7 porções.
Obs: 186 calorias cada porção